Салат с рисовой лапшой
7 мая 2008
На 8 порций:
2 ст л сладкого соуса чили
2 ст л сладкого соевого соуса (Conimex Ketjap Manis)
2 ч л тайского рыбного соуса
1 крупный красный перец чили, очищенный и измельченный
цедра и сок 2х лаймов
2 ст л оливкового масла
250 грамм рисовой лапши
2 моркови, очищенной
1 огурец, порезанный пополам и очищенный от семян
20 грамм свежей кинзы
20 грамм свежей мяты, веточки удалим
100 грамм зеленого лука, мелко порезанного
Этот невероятно простой салат - отличный гарнир. Если добавим в него кусочки копченой курицы или порезанного арахиса, он получится сытным основным блюдом.
1. Для заправки смешаем сладкий соус чили, соевый соус и чили, сок и цедру лайма и масло. Отставить.
2. положим лапшу в большую миску, зальем кипятком и оставим на 4 минуты. сольем и промоем под холодной проточной водой.
3. порежем морковь и огурец на длинные тонкие полоски. Сохранить несколько листиков кинзы и мяты, остальное нашинкуем и перемешаем с лапшой, зеленым луком и заправкой. перемешаем и подаем сразу же.